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Ricordate quando a scuola, durante le ore di biologia, si parlava di osmosi? Facciamo un breve ripasso: l’osmosi è il passaggio spontaneo di molecole di acqua attraverso una membrana semi-permeabile. Il fenomeno è generalmente dovuto a differenze di concentrazione, in tal caso il solvente fluisce dalla soluzione meno concentrata a quella più concentrata per arrivare ad una situazione di equilibrio.

Ecco, l’osmosi inversa (in inglese reverse osmosis, abbreviato in RO) rovescia questo processo ed è di fondamentale importanza per il trattamento dell’acqua: serve infatti a rimuovere sali disciolti, particelle, sostanze organiche, batteri e pirogeni che ne abbasserebbero la qualità. Scopriamo meglio con Prismatech come funziona.

Perché è importante il processo di osmosi inversa?

Sia per quanto riguarda l’acqua da bere che quella per i diversi prodotti alimentari, e non, è necessario avere un prodotto “standardizzato”. Grazie all’osmosi inversa si possono ridurre le fluttuazioni delle caratteristiche di un’acqua prelevata da pozzo o da acquedotto che occorrono naturalmente per garantire quindi un prodotto finale sempre della medesima qualità. Inoltre, questo processo può servire a rendere alcune miscelazioni di prodotti più facili, quindi aiuta anche ad ottimizzare l’utilizzo di ingredienti con un notevole risparmio di tempo e risorse.

Cosa bisogna sapere prima di iniziare?

 Per sfruttare le potenzialità del processo di osmosi bisogna come prima cosa procedere con le analisi fisico-chimico e microbiologiche dell’acqua, se non sono disponibile, nessun problema! Ci si può affidare alla consulenza di Prismatech: questo primo passo è molto importante per sapere con precisione come dimensionare l’impianto e definire gli eventuali pre- e post-trattamenti. È fondamentale anche conoscere la destinazione d’uso che avrà l’acqua finale, e se quindi dovrà avere delle caratteristiche particolari in modo da configurare al meglio la macchina.

Il sistema di purificazione OSMO-TECH di Prismatech

Questa tecnologia di Prismatech è adatta a diverse applicazioni industriali, ad esempio dove è richiesta acqua di produzione priva di minerali e ioni, come per il food and beverage, ma anche per il settore farmaceutico e chimico, giusto per citarne alcuni.

L’IMPIANTO

L’impianto OSMO-TECH è così composto:

• Skid (basamento tubolare) in acciaio inox
• Dosaggio di anti-scalante in linea ed altri eventuali condizionanti chimici
• Pompa ad alta pressione per mantenere un flusso costante attraverso le membrane
• Set di membrane per l’osmosi inversa (RO), pressure vessels in vetroresina o acciaio inox, membrane in poliamide
• Tubazioni in acciaio inox
• Serie di strumenti elettronici per misurare, in varie fasi:
  • REDOX che misura l’ossidazione
  • MISURATORI DI PORTATA per il controllo del flusso dell’acqua prodotta e dell’acqua scartata dall’impianto
  • CONDUTTIVIMETRO che misura la conducibilità dell’acqua prodotta (permeato)
  • TRASDUTTORE DI PRESSIONE sia per prevenire picchi per la protezione delle membrane che per essere performanti sono necessariamente delicati
  • CONTROLLO DI TEMPERATURA
• Serie di strumenti analogici per il doppio controllo del funzionamento della strumentazione elettronica
• Quadro elettrico con pannello touch e PLC per la gestione automatica dell’impianto osmosi inversa, con l’opzione di scegliere la ricetta d’acqua in produzione
• CIP dedicato al lavaggio delle membrane, che può essere anche con lavaggio a caldo, che previene incrostazione e inquinamenti

Come funziona il processo?

 L’acqua in ingresso viene prima trattata in base alle analisi fatte e poi viene dosato l’antiscalante per prevenire eventuali incrostazioni. La pompa viene quindi utilizzata per spingere l’acqua verso le membrane che effettuano l’osmosi inversa in uno o due passaggi.

L’acqua in uscita “buona” viene chiamata permeato e viene successivamente remineralizzata o utilizzata pura così, mentre il concentrato o “scarto” viene drenato e può essere anche recuperato per altri utilizzi.

Sostenibilità, efficienza e personalizzazione

Progettati per offrire prestazioni elevate e massima affidabilità, i sistemi di osmosi inversa PRISMATECH rispondono a qualsiasi esigenza di spazio e di processo, assicurando inoltre un grande risparmio energetico.

In ogni processo industriale per la produzione di bevande e trattamento acqua infatti è ridotto al minimo lo sfrido ed è garantita la conservazione delle caratteristiche della bevanda per un prodotto sempre di altissima qualità.