Solvi-Tech Dissolutore

Lo sciroppo semplice, o sciroppo bianco, trova applicazione sia nell’industria alimentare che in quella delle bevande. Infatti, la soluzione zuccherina è uno degli ingredienti principali nella produzione di diverse tipologie di bevande, tra cui bibite gassate, succhi di frutta, bevande energetiche, tè freddo, bevande al malto e cocktail premiscelati.

La dissoluzione dello zucchero rappresenta una delle prime fasi nella preparazione delle bevande e può essere realizzata mediante un sistema a batch o un sistema a seconda del prodotto da preparare e alla sua concentrazione di zucchero.

Entrambi i Dissolutore a batch e il Dissolutore in continuo di Prismatech sono adatti sia alla dissoluzione a caldo che alla dissoluzione a freddo e possono raggiungere concentrazioni di soluzione zuccherina fino a 82°Bx, solitamente utilizzate per la produzione di caramelle.

Questi sistemi di dissoluzione zucchero possono essere facilmente combinati con diverse opzioni di caricamento dello zucchero secco:

• Coclea di carico
• Struttura “Big bag”
• Silos
• Triblender

Dissolutore a batch

I dissolutori a batch sono ideali per produzioni di piccole dimensioni, consentendo di preparare la quantità necessaria di soluzione zuccherina. Per produzioni di piccole dimensioni, un serbatoio di dissoluzione è sufficiente, mentre per produzioni più ampie, è possibile soddisfare le esigenze della sala sciroppi con due dissolutori a batch che lavorano in alternanza per una produzione continua.

Il dissolutore a batch lavora a necessità, diventando la soluzione più adatta per partire con una linea ridotta in previsione di un aumento di produzione futura oppure quando si producono più varietà di prodotti con un brix/contenuto soluzione zuccherina simile.

Dissolutore in continuo

Questi sistemi di dissoluzione sono consigliati per produzioni di dimensioni maggiori in cui è richiesta una produzione continua di soluzione zuccherina o una distribuzione più ampia all’interno della sala sciroppi.

Il dissolutore Prismatech è dotato di un rifrattometro per misurare la concentrazione Brix e, se necessario, autoregolarla.

L’Integrazione di un serbatoio di stoccaggio offre una maggiore flessibilità nella gestione di diversi prodotti con variazioni di contenuto zuccherino. Questa soluzione è particolarmente consigliata per chi necessita di produrre una gamma diversificata di bevande e per chi deve alimentare più linee di produzione bevande.

Una volta preparata la soluzione zuccherina, potrebbe essere necessario un trattamento termico, che può essere eseguito attraverso la pastorizzazione in linea o inviato a un pastorizzatore separato.

L’elevata precisione del sistema di dissoluzione in continuo lo rende adatto alla produzione di caramelle ad alto contenuto di zucchero.

SOSTENIBILITA’, EFFICIENZA E PERSONALIZZAZIONE

Progettati per offrire prestazioni elevate e massima affidabilità, i Dissolutori Prismatech sono in grado di rispondere a qualsiasi esigenza di spazio e di processo, assicurando sempre un grande risparmio energetico.

In ogni processo industriale per la produzione di bevande Prismatech garantisce l’efficienza energetica, la conservazione delle caratteristiche della bevanda per un prodotto di alta qualità e la riduzione al minimo degli sfridi.